((كـعـكــة الـنـسـكــــافـيـــــه ))

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهالمقادير :

2 كوب دقيق -

4 بيضات -

كوب حليب نيدو مذوب بالماء -

كوب سكر -

كوب الا ربع زيت -

2 ملعقة متوسطة بيكنغ بودر -

فانيليا - الصوص : -

6 ملاعق صغيرة نسكافيه -

كوب سكر (كوب جبن بوك صغير ) -

2 كوب ماء نفس الكوب-

- المكسرات : -

كوب لوز مكسر بقشره-

2 كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )-

- للتزيين : -

علبة قشطة-

نارجيل (جوز الهند ).

الطريقة:

- نحمي الفرن على حرارة متوسطة .

- نخلط السكر و الزيت جيدا باليد باستخدام مضرب سلك باتجاه واحد ثم نضيف البيض و نضرب ثم الفانيليا .
- نصب كوب الماء المخلوط مع الحليب و نقلب باتجاه واحد .

- ينخل الدقيق مرتين مع البيكنغ بودر و في المرة الثانية ينخل على الخلطة و يقلب جيداً و يخلط جيدا بنفس الاتجاه ثم يصب في الصينية المدهونة مسبقاً , نهز الصينية بلطف كي يخرج الهواء ثم تدخل الفرن المحمى سابقاً , و لا نفتح الفرن لمدة نصف ساعة قبل التأكد من نضوج الكيكة .

- في هذا الوقت نعمل الصوص بخلط النسكافيه و السكر في الماء بالملعقة او بتحريك القدر ثم وضعه على النار دون ان يغلي ثم نطفي النار عنه .

- نحضر المكسرات نحمس اللوز المكسر بدون زيت , عندما يتغير لونه نصب عليه السكر ثم يحرك جيداَ , ندعه يبرد قليلا ثم نكسره و نطحنه .

- بعد أن تنضج الكيكة نخرجها و نقلبها في صينية اكبر للتخلص من الاطراف المحروقة إذا وجدت ثم نعيدها و اذا فيه لطبق التقديم و نسقيها بالصوص .

- نزين الكيكة بالقشطة و نرش عليها اللوز و النارجيل و توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم .

صحتين وعافية